Bún rạm Quy Nhơn - Món đặc sản Bình Định dân dã, đậm đà hương vị
Nếu đã từng đặt chân đến vùng đất Quy Nhơn và khám phá nền ẩm thực độc đáo nơi đây, thì chắc chắn rằng bạn sẽ không thể bỏ qua một món ăn dân dã làm nên tên tuổi của xứ Võ: Bún Rạm Quy Nhơn.
Với hương vị độc đáo, món ăn này đã trở thành biểu tượng không thể thấy ở bất cứ vùng miền nào khác.
Bún rạm Quy Nhơn mang mùi vị đặc sắc mà không nơi nào có được
Vài nét về món bún rạm Quy Nhơn
Một lần nếm thử chắc chắn bạn sẽ mê đắm hương vị của món bún rạm Quy Nhơn bởi nước dùng đậm đà, sợi bún mềm dai.
Nước dùng của bún rạm Quy Nhơn được nấu từ rạm tươi - một loại giáp xác thuộc họ cua, sống ở vùng nước lợ. Tuy có vẻ ngoài nhỏ bé nhưng thịt lại chắc và ngọt, khi nấu tạo nên hương vị rất riêng và khó quên.
Được biết, nguồn gốc của món ăn này được cho ra đời lần đầu tại đầm Châu Trúc, Phù Mỹ, rồi sau đó dần trở nên phổ biến và trở thành đặc sản tại Quy Nhơn.
Hương vị độc đáo của bún rạm Quy Nhơn
“Thử một lần là nhớ cả đời" chính là cảm nhận chung của rất nhiều người sau khi thưởng thức món Bún Rạm Quy Nhơn. Điều làm nên sự khác biệt chính là nước dùng béo thơm, được chế biến vô cùng tỉ mỉ và cẩn thận.
Thịt rạm khá giống với thịt cua đồng khi có mềm, nhiều gạch vậy nên khi dùng rạm sẽ mang đến độ ngọt tự nhiên, đậm đà đặc trưng cho nước dùng. Đặc biệt là vào khoảng tháng 3, tháng 4 âm lịch sẽ là lúc thịt rạm béo, mập nhất.
Để làm nên được nồi nước dùng thơm ngon chuẩn vị, quá trình chế biến thịt rạm rất quan trọng và cần sự khéo léo. Một số nơi thường tách trứng và gạch, bỏ mai, lấy phần thịt rạm xay nhuyễn, lọc lấy nước cốt rồi đem đi nấu.
Ngoài nước dùng được làm từ thịt rạm thì sợi bún cũng là một nét đặc biệt của món ăn. Đặc trưng của bún rạm Quy Nhơn là những sợi bún gạo đều tăm tắp.
Sợi bún mềm dai cũng làm nên sự đặc trưng cho món bún rạm
Điểm đặc biệt hơn nữa là bún gạo được luộc với nước gạo sôi, sau đó vắt qua nhiều lần nước cho đến khi nước trong mới cho vào tô phục vụ khách. Chính cách làm này giúp sợi bún rạm luôn giữ được độ mềm dai và tươi ngon.
Thưởng thức bún rạm Quy Nhơn chuẩn vị
Cách thưởng thức bún rạm Quy Nhơn cũng khá đặc biệt so với những loại bún khác. Nước dùng rạm sẽ được để riêng, không đổ sẵn vào tô bún như những món khác. Khi ăn, thực khách mới từ từ thêm nước dùng vào tô, mỗi lần một chút để đảm bảo bún luôn nóng hổi và giữ trọn hương vị.
Cũng như những món bún khác của Việt Nam, bún rạm Quy Nhơn được thưởng thức cùng các loại gia vị như sa tế, ớt, và các loại rau ăn kèm như lá ngành ngạch, xoài xắt lát và đậu phộng rang.
Nước dùng nấu từ rạm sẽ được để riêng khi ăn mới thêm vào
Tùy theo sở thích cá nhân hoặc cách phục vụ của từng quán mà bạn có thể lựa chọn cách thưởng thức khác nhau. Tuy nhiên, dù là cách nào, tất cả đều mang đến một hương vị khó quên từ vị ngọt đậm đà của nước rạm đến độ dai mềm của sợi bún.
Nếu có dịp đến Quy Nhơn, đừng quên thưởng thức món ăn đặc sắc này nhé!
Top 3 điểm bán bún rạm Quy Nhơn mà bạn không nên bỏ lỡ
Để có thể thưởng thức được bún rạm Quy Nhơn chuẩn vị khi đến Quy Nhơn Bình Định, bạn có thể tìm đến 3 địa điểm sau đây.
1. Quán Bún Cá Thuỳ
Quán Bún Cá Thuỳ
Quán Bún Cá Thùy nổi tiếng không chỉ với lượng bún đầy đặn mà còn bởi nước rạm tươi ngon, đậm đà vị truyền thống. Không gian quán rộng rãi, sạch sẽ, cùng đội ngũ nhân viên nhiệt tình, nhanh nhẹn và thân thiện.
Ngoài bún rạm, quán còn phục vụ nhiều món ngon khác như bún cá, bún riêu, bún ốc, bún giò, mì quảng,...
- Địa chỉ: 261 Tăng Bạt Hổ, Quy Nhơn, Gia Lai
- Giờ mở cửa: 7h00 sáng - 9h00 tối
2. Quán Bún Rạm Mỹ Hạnh
Bún Rạm Mỹ Hạnh không gian thoáng và đông khách
Quán bún Rạm Mỹ Hạnh là địa chỉ chuyên về đặc sản bún tôm, bún rạm Phù Mỹ. Nước dùng đậm đà vừa miệng kết hợp với sợi bún gạo tươi ngon, ăn kèm bánh tráng và đậu phộng rang sẽ tạo nên hương vị khó quên.
- Địa chỉ: 32 Ngô Đức Đệ, Quy Nhơn, Gia Lai
- Giờ mở cửa: 5h00 sáng - 10h00 sáng
3. Bún Tôm - Bún Rạm Châu Trúc
Địa điểm tiếp theo không thể bỏ lỡ khi muốn thưởng thức món bún rạm chính là quán bún tôm - bún rạm Châu Trúc.
Quán nằm trên trục đường Trường Chinh, rất dễ tìm và không mất quá nhiều thời gian di chuyển.
- Địa chỉ: 43 Trường Chinh, Quy Nhơn, Gia Lai
- Giờ mở cửa: 6h00 sáng - 11h00 sáng
Khám phá các đặc sản xứ Nẫu hấp dẫn khác tại Bình Định
Bên cạnh bún rạm, khi đến Quy Nhơn thì bạn không nên bỏ lỡ những món đặc sản khác như rượu bầu đá, chả bò, chả lụa, tré, nem chua, bánh ít lá gai…Đây đều là những món ăn mang hương vị đặc trưng của vùng đất này.
Còn nếu bỏ lỡ hoặc chưa có cơ hội đến với xứ Nẫu để thưởng thức những món đặc sản ấy thì đừng lo, đã có Nem Chả Sáu Ngọc ở đây phục vụ bạn.
Nem Chả Sáu Ngọc sẵn sàng phục vụ những đặc sản Bình Định
Nem Chả Sáu Ngọc với kinh nghiệm hơn 40 năm trong việc sản xuất và cung cấp các loại đặc sản Bình Định như Chả lụa, Chả bò, Tré rơm Bình Định, Nem chua chợ Huyện, v.v. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những đặc sản chuẩn vị xứ Nẫu, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bạn cũng có thể đặt hàng để được giao tận nơi bằng cách:
Đặt hàng qua Facebook Nem Chả Sáu Ngọc hoặc gọi Hotline 097 969 0660.
Khu vực nội thành sẽ được giao hàng trong vòng 4 giờ, áp dụng tất cả các ngày trong tuần từ 8h30 đến 17h00.
Nem Chả Sáu Ngọc nhận giao hàng đối với đơn hàng có giá trị tối thiểu là 200.000 VNĐ (áp dụng cho khu vực nội thành).
